Chocolat Valor

Valor chocolat d’Espagne depuis 1881

Découverte ce weekend d’un chocolat noir espagnol que nous ne connaissions pas, tablette offerte par des amis de retour de Valence. Il s’agit du chocolat Valor. C’est un chocolat très connu et réputé en Espagne depuis 1881. Certaines gammes de produits sont disponibles dans toutes les grandes surfaces espagnoles. Mais, il existe également des chocolateries Valor dont deux à Madrid où vous pourrez déguster LE chocolat chaud Valor accompagné d’un churro. Attention, chocolat chaud souvent servi très sucré donc amateur d’amertume s’abstenir.

La tablette que nous avons dégustée est un noir 70% sans sucre mais à la Stevia. Les tablettes Valor sont élaborées à partir d’une sélection des meilleures fèves de cacao venant d’Équateur, du Panama et du Ghana.

Pour les amateurs de chocolat chaud, sachez que l’on peut trouver sur Amazon la préparation pour chocolat espagnol Valor. Aussi, si vous êtes comme nous, frustrés de ne pas pourvoir en déguster un sur place, vous pourrez préparer facilement un chocolat Chaud Valor à la maison et le churro à plonger dedans grâce à la recette ci-dessous 😉

Voici la recette :

Ingrédients :

  • 300 grammes de chocolat en poudre
  • Un verre et demi de lait
  • Un demi verre d’eau
  • 250 grammes de farine
  • Sel, sucre, huile
  • 1 poche à douille striée

Préparation :

  • Portez l’eau à ébullition avec une pincée de sel puis versez la farine tamisée en remuant constamment.
  • Lorsque le mélange créé est facilement détachable du fond de la casserole, retirez du feu et laissez refroidir jusqu’à ce que ce soit tiède.
  • Introduisez la pâte dans la poche à pâtisserie.
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle à frire. Un fois l’huile bien chaude, versez-y la pâte en donnant la forme des churros qui vous plaît.
  • N’en faites pas trop en même temps pour que la cuisson soit plus efficace. Une fois bien dorés, retirez les churros de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
  • Portez le lait à ébullition et versez le chocolat en poudre. Bien battre et retirez du feu une fois le lait et le chocolat bien mélangés. Utilisez la quantité de lait nécessaire pour obtenir la consistance du chocolat chaud que vous voulez.
  • La meilleure façon de déguster les churros est de les tremper dans le chocolat chaud. Une fois tous les churros avalés, vous pouvez boire le restant du chocolat !

Merci à http://www.spanish-food.org pour la recette et si vous voulez en savoir plus au sujet de Valor, nous vous invitons à regarder leur site très complet : http://www.valor.es/en/

Partage ton choco !