Chocolat-livre

Le livre coffret Chocolat

Un coffret en deux volumes, le premier consacré à l’histoire du chocolat et le second au  goût du chocolat.

Ces livres co-écrit par  Paule Cuvelier  (Présidente alors de la Maison Debauve et Gallais) et la Maison Debauve & Gallais a été publié en 2007 aux éditions Flammarion. Il est bien sûr encore en vente dans la plupart des librairies en ligne (Fnac, Amazon, etc.). Ce livre retrace l’histoire du chocolat mais s’adresse dans son second volume à tous ceux qui aiment préparer gâteaux et desserts à base de cacao.

La maison Debauve & Gallais est Maitre Chocolatier depuis plus de 200 ans. C’est une référence incontournable de l’histoire du chocolat. Les Rois de France ont pu goûter les spécialités (Charles X, Louis XVIII, etc.).

Retrouvez donc l’histoire du chocolat, de la découverte du cacao à la fondation des premières chocolateries en Europe ainsi que ses procédés de fabrication.

 

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