Gâteau deux chocolats

Gâteau aux deux chocolats et abricots

Ce weekend, nous nous sommes un peu surpassés avec la création d’un délicieux gâteau aux deux chocolats qui pour une fois avait le goût et la forme ;). La recette est un peu plus complexe que d’habitude mais le résultat est top et nous a donné envie de nous aventurer un peu plus sur le chemin de la pâtisserie … au chocolat ! 

Gâteau aux deux chocolats
Serves 6
Chocolat blanc, chocolat noir et abricot !
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Prep Time
40 min
Cook Time
10 min
Prep Time
40 min
Cook Time
10 min
Ingrédients pour le biscuit au chocolat noir
  1. 3 blancs d’œufs
  2. 1/2 verre de farine
  3. 80 g de sucre
  4. 30 g de cacao en poudre (type Van Houten)
Ingrédients pour le glaçage au chocolat blanc et amandes
  1. - 180 g de chocolat blanc (1 tablette de chocolat pâtissier)
  2. - 5 grosses cuillères à soupe de lait
  3. - 50-60g de sucre glace
  4. - un sachet d'amandes effilées
Pour la déco
  1. - Quelques abricots frais ou surgelés au pire si ce n'est pas encore la saison
  2. - un spray alimentaire pailleté.
Pour le biscuit au chocolat noir
  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Montez les blancs d’œufs en neige à l’aide d’un batteur. Ajoutez le sucre en fin de préparation et fouettez jusqu’à obtenir une mixture ferme. Ajoutez le demi verre de farine et le cacao jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  3. Versez votre préparation dans un plat.
  4. Enfournez 10 minutes
Pour le glaçage au chocolat blanc et amandes
  1. Faites fondre le chocolat blanc cassé en carrés dans une casserole à feu doux
  2. Ajoutez petit à petit le sucre glace en remuant énergiquement
  3. Ajoutez les 5 cuillères à soupe de lait
  4. Remuez plus lentement et retirer du feu.
  5. Une fois votre biscuit au chocolat prêt, versez le chocolat blanc sur le gâteau et
  6. Etalez à l'aide d'une spatule
  7. Soupoudrez vos amandes sur le chocolat blanc.
  8. Laissez reposer 5 minutes.
Pour la déco
  1. Pendant ce temps, découpez vos abricots en tranche.
  2. Disposez les ensuite comme vous le souhaitez (en fleur par exemple)
  3. Utilisez enfin le spray pour donner un peu de relief à votre création 😉
Tout Choco! http://tout-choco.com/

 

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